Vino Nobile di Montepulciano Viacroce Tenuta Calimaia 2021

100% Sangiovese

Le uve Sangiovese vengono raccolte a mano da un unico vigneto, vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 25 giorni. La macerazione sulle bucce ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nella fase iniziale. La fermentazione malolattica si svolge in acciaio prima del travaso del vino in legno. Affinamento per 24 mesi in botti da50 hl di rovere francese e 1 anno in bottiglia.

presenta un bellissimo colore rosso rubino profondo e intenso. Il suo bouquet è estremamente complesso ed intrigante, con note che rimandano a frutti a bacca rossa come ciliegia matura e lampone ma anche a sentori di melograno. Seguono intense note floreali come la viola mammola, di erbe aromatiche e di spezie. Con il tempo si presentano note di tostatura intense e ben integrate. Al palato è voluminoso con una trama tannica fitta ed un’eleganza impressionante, data dal buon equilibrio acido-alcolico. Lungo e persistente sul finale.