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Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2015

Prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica. Dopo un’accurata selezione manuale, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette e successivamente delicatamente pressate.

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Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Zenato
Anno: 2015
Regione: Veneto
Vitigno: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Formato: 750 ml
Categoria: Amarone classico della Valpolicella
Informazioni: A seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Grado alcolico: 16,5%
Abbinamenti: Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : Color rosso rubino carico. Sentori di frutta: ciliegie, more con note di frutta rossa e liquirizia che terminano con un accenno di cacao amaro.
Valutazione: Enoteca Corsi: 96/100

Informazioni aggiuntive

vitigno