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Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico 2009

95.00

La famiglia Boscaini custodisce nella sua cantina privata una collezione unica di vini pregiati, prodotti in quantità limitata e solo nelle migliori annate, che ama condividere con i suoi più affezionati estimatori.

Mazzano è vino austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone. Proviene dall’omonimo vigneto già noto per le sue qualità sin dal XII secolo, dove le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Masi
Anno: 2009
Regione: Veneto
Vitigno: 70% Corvina veronese e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
Formato: 750 ml
Categoria: Amarone classico della Valpolicella
Informazioni: Selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Appassimento di 100 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 42% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri. Pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° – 18°C. Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 16%
Abbinamenti: Vino da meditazione
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : Aspetto rosso rubino impenetrabile, con riflessi bruniti. All’ Olfatto è possente di ciliegia sotto spirito e prugna.
Palato maestoso, con sapori di marasche e mirtilli. Retrogusto complesso e persistenza sorprendente.
Valutazione: Enoteca Corsi: 96/100