Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione:: | D.O.C.G. |
Azienda: | Roagna |
Anno: | 2010 |
Regione: | Piemonte |
Vitigno: | 100% Nebbiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Barbaresco |
Metodo di produzione: | La raccolta é manuale, in piccole cassette. Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la prefetta integrità dei frutti. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae per almeno 2 mesi e mezzo (70-90 giorni). Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni. |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Vino Da Meditazione |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Calice rosso granato, di grandiosa luminosità. Il naso si esprime su un bouquet elegante Speziato, floreale, fruttato, etereo e minerale. Pepe e tabacco, con dolci rimandi Al sottosuolo di bosco. Bocca armonica, delicata, rivela uno spessore incredibile e persistenza infinita. Finezza, rigore e precisione. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 98/100 |