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Barolo Mosconi Pio Cesare 2015

La Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal Trisnonno, Pio Cesare (Cesare di nome e Pio di cognome).

Pio Cesare e’ stato tra i primi, nella seconda meta’ dell ‘800, a credere nelle grandi potenzialita’ del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe ed e’ stato tra i primi a produrli ed a farli conoscere. Da cinque generazioni, vinifichiamo i nostri vini nelle nostre antiche Cantine ad Alba, percorse e delimitate dalle vecchie mura romane della Citta’. Abbiamo recentemente ultimato un ingente intervento di ristrutturazione, con grandi investimenti anche in tecnologie, che ci ha permesso di valorizzare sempre piu’ l’importanza storica ed architettonica delle nostre Cantine, le uniche rimaste nel Centro storico della Citta’ di Alba.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Pio Cesare
Anno: 2015
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
Formato: 750 ml
Categoria: Barolo
Metodo di produzione: Da diversi appezzamenti della Cascina Ornato a Serralunga d’Alba, di proprietà della Famiglia Pio, per esaltare le caratteristiche del Barolo di Serralunga, da sempre di grande struttura e longevità. la vinificazione avviene In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione: 15 giorni. L’ affinamento In rovere Francese per 38 mesi: barriques nuove per il 70% e botte da 25 ettolitri per il 30%.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Fagiano in casseruola
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Potenza, struttura, concentrazione, frutto maturo e polpa, tannini morbidi, tabacco. Immediato, ma di lunghissima vita. Prodotto in piccola quantità, solo in annate di particolare pregio.
Valutazione: Enoteca corsi: 98/100