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Campo Al Fico 2016

46.50

L’azienda agricola “I LUOGHI” è gestita direttamente dal sottoscritto Stefano Granata e da Paola De Fusco.La nostra vita da viticoltori è iniziata nel 2000. Entrambi veniamo da esperienze diverse: io ho svolto studi di ingegneria elettronica per poi lavorare in una ditta di settore, mentre Paola, dopo una breve esperienza lavorativa presso il Castello del Terriccio, ha frequentato la facoltà di agraria a Pisa, indirizzo Enologia e Viticoltura. Il nostro punto di partenza è stata la passione comune,il desiderio di fare una vigna e un vino, legati al territorio bolgherese, senza compromessi, che rispecchiassero il nostro carattere. In questo progetto ha avuto un ruolo importante la conoscenza con Gioia Cresti, nostra consulente enologa e soprattutto persona con cui condividiamo le solite emozioni per il vino e prima ancora per la vigna.
La nostra filosofia aziendale è quella di ricerca della massima qualità, che ha portato ad adottare sesti di impianto con densità elevate allo scopo di ottenere basse rese di uva per ceppo e a micro vinificazioni separate per clone e particella di vigneto.

6 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: I Luoghi
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet franc
Formato: 750 ml
Categoria: Bolgheri
Informazioni: Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale
Sesto d’impianto: 1,8 x 0,7 m 7900 ceppi per ettaro
Resa uva/ettaro: 45 q.li
Raccolta: manuale con selezione delle uve
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione
sulle vinacce per circa 20 giorni
Affinamento: del solo mosto fiore per 20 mesi in
barriques nuove di rovere francese e minimo 10 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: 2.700
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Ricotta affumicata
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : colore rosso rubino intenso; al naso presenta sensazione di mora,
ribes, mirtillo, note dolci speziate, minerali e balsamiche. In
bocca è di bella struttura con tannini vellutati. Elegante,
intenso e persistente nel finale.
Valutazione: Enoteca corsi: 95/100