TOP

Dedicato A Walter 2015

Il terroir di Bolgheri, la vicinanza al mare, le condizioni di particolare luminosità decisamente favorevoli al Cabernet Franc contribuiscono alla nascita di un grande vino. In questo microclima il vitigno, qui vinificato in purezza, valorizza le sue note speziate e acquisisce eleganza e profondità. Il nome del vino è simbolo dell’amore che il vignaiuolo Walter Allegrini portava a questa terra.

6 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda:  Poggio Al Tesoro
Anno: 2015
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Formato: 750 ml
Categoria: Supertuscan
Informazioni: Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata della fermentazione: 12 giorni Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50% di secondo passaggio
Grado alcolico: 15%
Abbinamenti: Ricotta affumicata
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : Limpido, rosso-rubino molto carico con riflessi granati. Pulito, Pieno e caldo, con evidenti note di spezie, accompagnate da profumi di frutti rossi maturi
Valutazione: Enoteca corsi: 95/100