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Brunello di Montalcino Le Chiuse Riserva 2010

169.00

Brunello si ottiene dalla vinificazione di uve di Sangiovese grosso 100%. I vigneti sono allevati a cordone speronato hanno un età media di 15 anni e una densità d’impianto di 4500 piante a ettaro. Le uve vengono vendemmiate ad andamento stagionale regolare, nella prima quindicina del mese di Ottobre. La raccolta viene effettuata manualmente, con controllo e scarto in vigna di eventuali grappoli non integri. La fermentazione avviene in cantina, in vasche d’acciaio della capacità di 5000/10000 litri. Ha una durata dai 18 ai 20 giorni durante i quali vengono fatti rimontaggi e follature giornaliere. La temperatura del mosto viene controllata e mantenuta entro i limiti da un raffreddamento esterno alle vasche, il vino cosi ottenuto viene poi sfecciato e messo in botti di rovere per quattro anni.

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Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Le Chiuse
Anno: 2010
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Brunello di Montalcino
Affinamento: Dopo numerosi travasi in vasche di acciaio a primavera è stato messo in botti di rovere di capacità media hl 20 dove è rimasto per 48 mesi,quindi riassemblato in una grossa vasca di acciaio e poi messo in bottiglia a Maggio 2012.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Spezzatino
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Rosso rubino intenso, profondo, con riflessi granato, brillante. Di grande complessità. L’intensità e la pulizia delle sue note fruttate, marasca in evidenza, sono supportate dalla viola e la pietra focaia ed esaltate da sentori minerali, speziati ed aromatici. Sublime per la sua potenza ed eleganza con un tannino perfettamente integrato. Il grande equilibrio caratterizzato da una buona acidità e la sua lunga persistenza in bocca lo collocano sicuramente tra le più grandi annate mai avute a Montalcino.
Valutazione: Enoteca corsi: 98/100