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Brunello di Montalcino Lupi e Sirene 2007

100.00

Rubino medio e naso attendibile salmastro, resinoso, macerato nella fazione floreale. Bocca linda e puntuale, buon rapporto acido tannico scorre con un epilogo minerale.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Podere le Ripi
Anno: 2007
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Brunello di Montalcino
informazioni: Terreno: Argilla, tufo e sabbia silicea, roccia calcarea, arenaria
Densità del vigneto: 5000/11000 piante per ettaro
Resa per pianta: Max 400 gr
Raccolta: A mano nei primi 10 giorni di ottobre
Fermentazione: 100% in legno nuovo del Vosgi per 15 giorni , con malolattica
Temperatura di fermentazione: 28°C to 30°C
Yest: Indigeno
Contatto col mosto: 25-30 giorni
Vinificazione e affinamento: 34 mesi in legno dei vosgi e 8 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: conigli al Tegame
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Rubino medio e naso attendibile salmastro, resinoso, macerato nella fazione floreale. Bocca linda e puntuale, buon rapporto acido tannico scorre con un epilogo minerale
Valutazione: Enoteca corsi: 96/100