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Brunello di Montalcino Poggio Antico 2011

Il Brunello di Montalcino di Poggio Antico viene prodotto ancora col metodo classico. L’affinamento dura tre anni ed avviene in grossi botti di rovere di slavonia.

2 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Poggio Antico
Anno: 2011
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Brunello di Montalcino
Vinificazione: In tini di acciaio inox, di forma tronco-conica, di capacità nominale di 80 ettolitri, termo-condizionati. La temperatura di fermentazione non eccede mai i 32°C. La fermentazione è durata 16 giorni. Grazie alle caratteristiche tecniche di questi particolari tini, che hanno tra l’altro un coperchio completamente rimovibile, vengono effettuate follature e non rimontaggi, onde evitare l’uso di pompe. Ciò consente una più delicata ed efficace estrazione dalle bucce.
Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: Fagiano alla Cacciatora
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Dal Colore Rosso rubino molto intenso, con riflessi porpora, che anticipano la grande concentrazione e vitalità di questa particolare annata. Il Bouquet è Austero e molto sviluppato, con intensi sentori di frutta a bacca nera molto matura, cuoio e spezie. Sapore Di grande potenza, vitalità e concentrazione. Caldo, molto ben equilibrato ed armonico, ricco di tannini dolci, che lo rendono particolarmente elegante e rotondo. Setoso e molto persistente nel finale. Notevole potenzialità di invecchiamento.
Valutazione: Enoteca corsi: 96/100