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Brunello di Montalcino Valdicava 2015

89.00

L’azienda vitivinicola Fattoria Valdicava venne acquistata, nel 1953, da Bramante Martini, nonno dell’attuale proprietario. Il Martini fu il fondatore del Consorzio del Brunello ed iniziò a produrre il pregiato vino, a partire dal 1968.

Attualmente Valdicava possiede 27 ettari di vigneti, tutti di uve sangiovese, dalla quale si producono il Brunello Valdicava, un Brunello Riserva ed un Rosso di Montalcino.

6 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Valdicava
Anno: 2015
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Brunello di Montalcino
Informazioni:

Macerazione per 20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: Fagiano con salsa ai melograni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:

Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutti maturi di bosco, confettura di more e note di tabacco e cuoio. Al palato è ampio, morbido, persistente con chiusura di note di frutta sotto spirito.

Valutazione: Wine Spectator: 96/100