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Le Baroncole Chianti Classico Riserva San Giusto A Rentennano 2015

Le prime lavorazioni ricalcano quelle del Chianti Classico base, in seguito il vino viene maturato in fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, tra i 16 e i 20 mesi. Dopo l’imbottigliamento, senza filtraggio, segue l’affinamento in vetro per circa 6 mesi. E’ un vino da invecchiamento che ben esprime le potenzialità dei terreni di San Giusto a Rentennano.

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5 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: San Giusto a Rentennano
Anno: 2015
Regione: Toscana
Vitigno:  97% Sangiovese, 3% colorino
Formato: 750 ml
Categoria: Chianti classico riserva
Informazioni: Raccolta: dal 30 Settembre al 12 Ottobre 2010, Resa a ceppo: kg 1, Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce : 15 gg, Maturazione in legno: 18 mesi in botti da 10-7-5-3 hl più fusti di rovere francese da 2,25 hl, Imbottigliamento: 6/7 Febbraio 2013, Produzione: n. 10.336 bottiglie da 75 cl
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Arista in crosta
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : Bellissimo rubino che vara al granato. Naso che si articola su sfumature di viola e spezie in una cornice di frutti di bosco maturi, macchia mediterranea e sbuffi minerali. Buona fusione al palato, con freschezza etrama tannica soffusa e saporita. Persistente e sapido in chiusura.
Valutazione: Enoteca corsi: 96/100