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Solengo 2016

Questo eccezionale vino rosso è un’espressione piuttosto recente delle potenzialità della viticoltura di Argiano rispetto ai suoi vini rossi a base di Sangiovese. ‘Solengo’, che in toscano significa ‘cinghiale solitario’, nasce dal connubio tra suolo toscano e uvaggi francesi: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Syrah. È il frutto della “creazione” dell’ex enologo di fama mondiale Giacomo Tachis che adesso prosegue nel lavoro della squadra di Argiano.

 

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Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: I.G.T.
Azienda: Argiano
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah.
Formato: 750 ml
Categoria: Supertuscan
Vinificazione: Le uve vengono raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. La vendemmia inizia sempre con la raccolta delle uve Syrah e Merlot mentre le uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot necessitano di un po’ più di tempo per esprimere a pieno la propria personalità attraverso una maturazione più tardiva. Le quattro diverse varietà vengono fatte fermentare separatamente in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 12-16 giorni. La seconda fermentazione, detta anche malolattica (a cui vengono sottoposti tutti i vini rossi), e anche l’affinamento in legno avvengono in barriques francesi da 225 lt nuove. Quando il vino avrà raggiunto il massimo della sua potenzialità viene assemblato il blend finale composto da Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Syrah, dopo di che sarà imbottigliato senza filtrazione, di conseguenza, potrà presentare quell’innocuo sedimento che è il segno di un vino naturale di alta qualità.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: pernice alle olive nere
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Ben bilanciato e corposo. Ha un intenso colore porpora scuro con un bouquet di frutti maturi, come ribes nero e mora, infusi con rovere tostato. È morbido al palato, con una grande concentrazione di frutta rigogliosa, ben bilanciata con i suoi delicati, morbidi tannini. Al palato ne risultano eccezionali la struttura e la complessità, temperate da eccellenti estratti tannici. Questo blend di alto profilo ha evidenti caratteristiche mediterranee e un carattere solare.
Valutazione: Robert Parker: 95+/100