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Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2015

Alle uve Prugnolo Gentile, che caratterizzano il comprensorio di Montepulciano, dedichiamo le più attente cure perché esprimano tutto il potenziale di un territorio dalla riconosciuta vocazione vitivinicola. Il risultato è il nostro Vino Nobile di Montepulciano, strutturato, longevo e dai profumi intensi ma non inutilmente caricaturali, che esprimono fedelmente le sue origini profondamente toscane, e il legame antico fra terra, uomo e cultura.

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Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Poliziano
Anno: 2015
Regione: Toscana
Vitigno: 85% Prugnolo Gentile, 15% Colorino, Canaiolo e Merlot
Formato: 750 ml
Categoria: Vino Nobile di Montepulciano
Vinificazione e affinamento:

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di
acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 18-22 giorni.

Affinamento: circa 14-16 mesi di legno. Due terzi in barriques e tonneaux Di rovere francesi (80% di secondo passaggio e 20% nuove) e un terzo nelle botti tradizionali

Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Filetto su salsa di ribes.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:

di colore rosso rubino compatto emergono accenni dolci di frutta in composta, cannella, vaniglia e tocchi balsamici. Al gusto l’alcol prevale, il tannino é ruggente e di grande impatto.

Valutazione: Enoteca Corsi: 95/100