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Vino Nobile di Montepulciano Riserva Salcheto 2012

La Riserva di Nobile a Salcheto è un vino importante a base di Sangiovese Prugnolo Gentile che esprima morbida freschezza, si è scelta la strada dell’antico “Governo Toscano”: si mettono da parte uve dello stesso raccolto che verranno rimescolate allo svinato una volta leggermente appassite a fine novembre. Con una piccola percentuale di Colorino, questa Riserva si esprime forte e fresca con un tannino di incredibile maturità e morbidezza.

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Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Salcheto
Anno: 2012
Regione: Toscana
Vitigno: 90% Sangiovese, 10% prugnolo
Formato: 750 ml
Categoria: Vino Nobile di Montepulciano
Informazioni: VINIFICAZIONE: In tini di acciaio a temperatura controllata tra 28° e 30°C, macerazione sulle bucce per 15/18 giorni.

MATURAZIONE/AFFINAMENTO: 30 mesi in botti in rovere di Slavonia da 50 hl, 6 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio e a seguire 6 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13,5%
Abbinamenti: Peposo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Ampio e ricco, con sentori di prugna, liquirizia, tabacco e note salate, supportati da una fitta, vivace struttura. Armonioso e lungo, con un finale potente. Ideale dal 2017 fino al 2028.
Valutazione: Enoteca Corsi: 97/100