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Rosso di Montalcino Campo Ai Sassi 2016

13.00

Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le stesse caratteristiche del Brunello ma in versione più giovanile e disimpegnata. Si produce infatti dalla stessa varietà di uva, il Sangiovese, proveniente dai vigneti posti su terreni molto profondi che danno dunque vini profumati ed eleganti, ma meno tannici del Brunello.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: CastelGiocondo
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Rosso di Montalcino
Informazioni: Tempo di macerazione: 16 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento: Una parte in botti di rovere slavonia, da 80 hl e 100 hl
Tempo di affinamento: 12 mesi e 4 in bottiglia
Grado alcolico: 13,5%
Abbinamenti: Pappardelle all’uovo con ragù di lepre
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:  Campo ai Sassi è di colore rosso rubino molto brillante. Al naso ribes nero e profumi intensi agrumati di bergamotto. Note balsamiche di menta, di liquirizia , cardamomo e floreali di viola . In bocca si presenta con la classica trama tannica del sangiovese di Montalcino, fitta ma non priva di asperità. Finale intenso e persistente, interpreta la freschezza dell’annata con il calore del terroir.
Valutazione: Enoteca corsi: 94/100