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Rosso di Montalcino Le Chiuse 2018

20.00

Per molti è il fratello minore del Brunello di Montalcino, per noi il Rosso di Montalcino è un vino che ha una sua identità ben specifica.

Uscendo al secondo anno dalla vendemmia, sicuramente è il vino più giovane di nostra produzione, per questo motivo è anche il vino in grado di esprimere più di tutti le caratteristiche varietali del Sangiovese, come la succosità e la grande freschezza.
A differenza del Brunello è fondamentale che il Rosso mostri grande equilibrio e scorrevolezza, per questo tendiamo ad utilizzare i grappoli più grandi in modo da avere una concentrazione tannica inferiore e poterla gestire in un lasso di tempo ristretto.
Allo stesso tempo viene garantito il medesimo livello qualitativo del Brunello utilizzando le solite vigne ed una resa inferiore ai 50 q.li/ha.
Dopo l’affinamento di circa un anno in botti grandi di rovere di slavonia il vino viene imbottigliato e messo in commercio.
Nella nostra cultura è un vino molto importante in quanto è la bottiglia che stappiamo tutti i giorni, non solo per la sua agilità e semplicità di beva ma anche e soprattutto per la sua grande versatilità nell’abbinamento con il cibo, capace di regalare ad ogni pasto gioia ed armonia.

3 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Le Chiuse
Anno: 2018
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Rosso di Montalcino
Affinamento: Dopo numerosi travasi in vasche di acciaio a Gennaio è stato messo in botti di rovere di Slavonia con capacità media hl 20 dove è rimasto per 12 mesi, quindi riassemblato in una grossa vasca di acciaio e poi messo in bottiglia a Giugno 2014.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Antipasti
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Rosso rubino intenso e vivace con riflessi granati. Amarena e Viola, note di grafite e liquirizia piacevolmente fuse a sensazioni balsamiche e speziate. fresco. Il tannino è fitto.
Valutazione: Enoteca corsi: 97/100