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Rosso di Montalcino Salicutti 2016

39.00

L’azienda Podere Salicutti si trova nel versante Sud-Est del territorio comunale di Montalcino, a confine con la strada per Castelnuovo dell’Abate/Abbazia di S. Antimo (SP 55). È raggiungibile da Firenze in un’ora e mezzo. La tenuta si compone di 11 ettari di terreno, suddivisi in vigneto (circa 4 ettari), oliveto (circa 1 ettaro) e bosco (circa 3 ettari).

Al centro dell’azienda sta l’antica dimora contadina, completamente ristrutturata, di cui fa parte tra l’altro anche la cantina di invecchiamento. Nel 1999 si è aggiunta una nuova struttura, che ospita il locale di vinificazione, un magazzino e l’ufficio. Un’altra cantina di invecchiamento è al momento in fase di pianificazione. I proprietari, la famiglia Eichbauer, e Francesco Leanza, che nel 1990 ha acquistato la tenuta avviando l’azienda, gestiscono Podere Salicutti di persona, occupandosi delle pratiche colturali, della cantina nonché dell’amministrazione e della commercializzazione dei vini. Podere Salicutti è la prima azienda vitivinicola di Montalcino a certificazione biologica.

5 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Salicutti
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Brunello di Montalcino
Informazioni:

Macerazione per 20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Fagiano al lardo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:

Rosso rubino concentrato e luminoso. Al naso offre sentori di prugna selvatica appassita e ciliegia disidratata. Ha note terrose, sottobosco di fresco ginepro, fiori secchi e muschio bianco.
In bocca rivela un potenziale evolutivo grazie a tannini eleganti, setosi e gustosi. Pulito, profondo e sapido con finale lunghissimo. Inconfondibile ed ineguagliabile per tono e sincerità.

Valutazione: Enoteca Corsi: 96/100