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Rosso di Montalcino San Polo 2015

Il Rosso di Montalcino rappresenta una alternativa al Brunello ed unisce alla buona struttura doti di particolare vivacità, sapidità e freschezza. È un vino che preferisce essere bevuto giovane, ma con buona propensione all’invecchiamento.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: San Polo
Anno: 2015
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Rosso di Montalcino
Informazioni:

Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata negli ultimi giorni di Settembre Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini Fermentazione: In vasche di cemento Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata della fermentazione: 14/16 giorni Fermentazione malolattica: Svolta in tonneaux da 500 litri Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio a tostatura media seguito da affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: crostone al lardo e cannella
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:

Di colore rosso rubino composito, limpido e brillante. Al naso profumo di piccoli frutti freschi e leggera marasca assieme a sentori di mora e ciliegie nere seguiti da un piacevole accenno di vaniglia. Buona intensità e fragranza. Al palato è caldo, morbido, di media struttura e con tannini equilibrati. All’analisi gustativa il vino risulta armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con un una buona persistenza aromatica.

Valutazione: Enoteca Corsi: 95/100