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Vernaccia di San Gimignano Cesani Clamys 2018

11.00

La Vernaccia di San Gimignano Clamys prodotta nell’ azienda Cesani di Pancole, è l’ ultimo nato fra i prodotti di San Gimignano. Proviene da una singola Bologna situata sulla strada che conduce a Certaldo. Nel sottosuolo di questa vigna è possibile ritrovare molti fossili di conchiglie millenarie chiamate appunto Clamys. Grazie al sottosuolo si esprime con piacevole struttura ed esprime al massimo le caratteristiche del vitigno e del terreno.

18 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino Bianco
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Cesani
Anno: 2018
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Vernaccia di San Gimignano
Formato: 750 ml
Categoria: Vernaccia di San Gimignano
Informazioni: Esposizione Vigneti: Sud-EstAltitudine: 250-300 m s.l.m
Sistema di allevamento della vite: cordone speronato
Periodo di vendemmia: ultima settimana di settembre
Imbottigliamento: Giugno successivo alla vendemmia
Masturazione: in barrique di rovere francese nuove per 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13,5%
Abbinamenti: Risotto al salmone ed uova di lompo
Temperatura di servizio: 6-8°C
Il commento del Sommelier: Di Colore paglierino con intensi riflessi dorati All’ Olfatto è fine, elegante, vanigliata e floreale Di Gusto profodo persistente, sapido con tipico retrogusto ammandorlato minerale
Valutazione: Enoteca corsi: 96/100