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Vernaccia Di San Gimignano Il Borghetto Pietrafitta 2016

10.00

La Fattoria di Pietrafitta si estende attualmente su una superficie di 300 ettari tra le colline del comune di San Gimignano e dispone di 40 ettari di vigneti e 20 ettari di uliveti. L’azienda dal 2008 ha dato vita ad un progetto di rivalorrizazione del proprio brand aziendale, avuto inizio con il cambio di enologo, la consulenza è adesso affidata a Mario Ercolino i cui successi sono stati oggettivamente riconosciuti. Il progetto è poi proseguito con il cambio delle etichette realizzato dallo studio Doni e Associati indiscutibile nel riuscire a impreziosire la qualità del vino con un packaging che si presenti storico e contemporaneo al tempo stesso, proprio come è lo stato attuale dell’aziernda che fa di “tradizione nell’innovazione” il proprio leit motive.
Ciò è coinciso con un forte rinnovamento nei vigneti ed investimenti con macchinari tecnologici in una cantina storica che è nata nel XVI secolo e con vasche fatte realizzare nei primi anni del ‘900 dalla Famiglia Reale Savoia ancora perfettamente funzionanti. In virtù delle variazioni fatte l’azienda ha ulteriormente migliorato la produzione di vini pregiati come la Vernaccia di San Gimignano, che fino a metà del ‘900 veniva chiamata Vernaccia di Pietrafitta ed il Chianti Colli Senesi, i primi vini italiani ad aver ottenuto il riconoscimento della DOC nel lontano 1966. Dal vitigno autoctono produciamo tre differenti tipologie di Vernaccia: la Tradizionale, la Selezione “Il Borghetto” e la Riserva “La Costa”.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Bianco
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Pietrafitta
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno: 90% Vernaccia, 10% Sauvignon
Formato: 750 ml
Categoria: Vernaccia Di San Gimignano
Informazioni: Il vino è un’interpretazione moderna della Vernaccia proviene dalla selezione dell’omonimo vitigno unita ad una piccola percentuale uve Souvignon (sempre di produzione della tenuta).
Il connubio tra le note fruttate dai profumi agrumati e la mineralità e la sapidità del gusto lo rendono un vino unico.Vinificazione: in bianco con breve macerazione sulle bucceAffinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13,5%
Acidità totale: 5,8 gr/l
Acidità Volatile 0,20 gr/l
Residuo zuccherino: 3 gr/l – Estratto secco netto: 20,5 gr/l
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti: Gamberi piastrati
Temperatura di servizio: 6-8°C
Il commento del Sommelier: Colore giallo pagierino con sfumature dorate. Olfatto piacevolmente persistente, evidenzia note di frutta fresca e fiori di campo. Gusto una elegante freschezza si accompagna ad una buona ed equilibrata struttura: sapori di frutta e fragranza floreale si intrecciano in una dolce persistenza
Valutazione: Enoteca corsi: 94/100