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Chardonnay Fabrizio Bianchi Monsanto 2013

Nato nel 1980 dalla sfida di Fabrizio Bianchi di creare un vino bianco di grande carattere in un territorio non particolarmente vocato per essi, questa selezione di Chardonnay dal vigneto Valdigallo, di 3,50 ettari ad un’altitudine di 260 metri sml. con esposizione nord-est, viene vinificata per metà in botti francesi da 5hl e per l’altra metà in acciaio. Affina oltre due anni in bottiglia prima della vendita. La sua grande capacità di invecchiamento permette di godere al meglio le sue caratteristiche dopo molti anni dalla vendemmia.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Bianco
Classificazione:: I.G.T.
Azienda: Castello Di Monsanto
Anno: 2013
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Chardonnay
Formato: 750 ml
Categoria: Vino Bianco
Informazioni: viene vinificato per metà in botti francesi da 5hl e per l’altra metà in acciaio. Affina oltre due anni in bottiglia prima della vendita. La sua grande capacità di invecchiamento permette di godere al meglio le sue caratteristiche dopo molti anni dalla vendemmia.
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti: Carpaccio di pesce spada affumicato
Temperatura di servizio: 6-8°C
Il commento del sommelier : di colore giallo dorato carico, al naso è caratterizzato da note di Frutti maturi, il profilo olfattivo si completa con le sfumature speziate. Al palato è un buona acidità propria della varietà. Nel retrogusto spiccano le note fruttate e speziate dell’affinamento in legno. finale persistente.
Valutazione: Enoteca corsi: 94/100