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Vin Santo Del Chianti Classico Castello Di Verrazzano 2012

26.00

Il Vinsanto è il passito che nasce dai vitigni bianchi toscani tradizionali. Presenta un colore giallo ambrato con riflessi dorati. Il bouquet è fine ed elegante, con profondi sentori di miele, uva appassita, mallo di noce e frutta secca. Al palato si presenta leggermente dolce, equilibrato, con retrogusto di frutta secca e miele invecchiato.

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino Passito
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Castello Di Verrazzano
Anno: 2012
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Trebbiano Toscano
Formato: 375 ml
Categoria: Vin Santo
Metodo di produzione:  Vendemmia: Effettuata a mano Appassimento: naturale su penzoli per circa 3 mesi in stanza ventilata da nord (per evitare grossi cali di acidità) Vinificazione: accurata ripulitura dei grappoli, pigiatura soffice di uve intere, chiarifica naturale, travaso ed inizio fermentazione in acciaio con proseguimento in caratello. La fermentazione si protrae nei caratelli anche fino a 2 anni. Elevazione e Affinamento: avviene in caratelli da 100 lt per un periodo minimo di 36 mesi, seguito da bottiglia di minimo 12 mesi.
Grado alcolico: 17%
Abbinamenti: Cantuccini Toscani
Temperatura di servizio: 6-12°C
Il commento del Sommelier: Presenta un colore giallo ambrato con riflessi dorati. Il bouquet è fine ed elegante, con profondi sentori di miele, uva appassita, mallo di noce e frutta secca. Al palato si presenta leggermente dolce, equilibrato, con retrogusto di frutta secca e miele invecchiato.
Valutazione: Enoteca Corsi: 96/100