Oggi vogliamo parlarvi della cantina Toscana “Fattoria Le Pupille“
Premessa di Enoteca Corsi:
In bocca questi vini mi hanno meravigliato, i suoi vini verticali minerali sapidi uniti alla freschezza del Sangiovese conferiscono bevibilità ed eleganza.
Dove è situatala Fattoria Le Pupille?
Fattoria Le Pupille è sicuramente fra le più belle realtà della maremma toscana ed è situata fra l’Argentario, l’Ombrose ed il Monte Amiata.
Chi gestisce e dirige Fattoria Le Pupille?
Elisabetta Geppetti chiamata la “signora del morellino” è la proprietaria di questa prestigiosa cantina e “ambasciatrice della maremma”.
Perché “ambasciatrice della maremma”?
Questo è dovuto al fatto che è stata la prima presidente nel 1992 del consorzio del morellino, ruolo che ha ricoperto anche con mandati successivi.
Quante e quali sono le tipologie di vigne della cantina Fattoria le Pupille?
Ci sono diverse tipologie di vigne in questa azienda:
- LE VIGNE DEL MORELLINO si sviluppano su circa 30 ettari tra Pereta e Magliano situate sopra 400 mt, con caratteristiche uniche in maremma, in quanto i terreni sono molto drenanti, ricchi di arenaria e scheletro sassoso; le colline sono in zona molto ventilata.
Le prime vigne sono degli anni ’70 e sono definite come il regno del Sangiovese Alicante e Ciliegiolo, e danno vita ad un vino Rosso rubino dai riflessi porpora.
Al naso si alternano riconoscimenti di marasca, mora di rovo, mirtillo, peonia e rose rosse, su cui si alternano sentori di cannella e chiodi di garofano. Il sorso è avvolgente, morbido, con tannini distesi, accompagnati da un’ottima freschezza. Finale su richiami fruttati.
Cosa abbinare con questi Morellini?
I morellini di Fattoria Le Pupille si possano abbinare a salumi e formaggi.
Può esserti utile sapere il valore e la gradazione dei Morellini della cantina “Fattoria le Pupille”?
Il Morellino di Scansano riserva 2019:
Valore € 16,00
Gradazione 14°
Il Morellino di Scanzano 2020,
Valore € 10,00
Gradazione 13,5°
- LA VIGNA POGGIO VALENTE dà vita al vino più rappresentativo dell’azienda, è una vigna di 14 ettari con esposizione a sud-est. Il terreno prevalentemente sabbiosa con scheletro di natura arenaria dà vita ad un vino Rosso Rubino compatto. Il bouquet rivela fragranza di rose rosse, amarena, arancia sanguinella e mora. Seguono bacche di ginepro, fiori essiccati, sigaro toscano e sottobosco. I tannini sono fitti e setosi che si sviluppano su una base sapida e fresca. Finale persistente su echi di ribes nero.
Cosa abbinare con Il poggio Valente ?
Il Poggio Valente va bene per piatti più importanti, e grazie al sangiovese con i suoi tannini aiuta a mitigare il grasso della carne. E’ un vino gastronomico che si abbina bene ai piatti più succulenti.
Può esserti utile sapere il valore e la gradazione del Poggio Valente della cantina “Fattoria le Pupille”?
Poggio Valente IGT del 2019:
Valore € 26,50
Gradazione € 14%
- LA VIGNA SAFFREDI si sviluppa su cinque ettari ed è situata nella zona di Pereta con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Queste terre sono a circa 250 metri SLM , ovest/nordovest. I terreni sono prevalentemente limosi, scarsamente calcarei, con poca sostanza organica e poveri d’argilla. Queste terre danno vita ad un vino Rubino luminoso ed impenetrabile. Al naso offre un ventaglio ampio: frutta rossa in confettura, mora e gelso nero, intensi aromi di pepe nero e cannella, tabacco e caffè appena macinato, cenni di legno di sandalo, rabarbaro, peperone e note balsamiche in chiusura. Il sorso è fresco, i tannini rotondi ed eleganti. Epilogo lunghissimo su note fruttate.