Pareto 2019
€71.50
l Pareto, Cabernet Sauvignon in purezza, nasce negli anni ’80 come progetto Supertuscan e, fin dalla prima annata, è una dimostrazione di forza, potenza e purezza sensoriale. Questo vino rientra in una nuova visione della viticoltura, dove si passa dallo studio dei vitigni autoctoni allo studio della vocazionalità del territorio. Non è il vitigno che si è adeguato al territorio, quindi, quanto la scoperta che il territorio ha la vocazionalità per produzioni limitate ma di altissima complessità sensoriale, dove vengono mantenute le caratteristiche tipiche del vitigno arricchendole di accenti e di struttura, corpo ed eleganza.
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Tipologia: | Vino rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Nozzole |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Cabernet Sauvignon |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Supertuscans |
Informazioni: |
Raccolta delle uve: seconda metà; di ottobre.
Vinificazione: Cantina di Nozzole. |
Grado alcolico: | 14,5% |
Abbinamenti: | capriolo in salmi |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier : | Dal Colore rosso rubino intenso. Con un Bouquet di vaniglia e frutti del sottobosco. Al Sapore asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 94/100 |
Produttore | Ambrogio Folonari, Nozzole |
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