Bolgheri Superiore Dario Di Vaira 2019
€39.50
Il Bolgheri Superiore è ottenuto dalla cura e l’attenzione per i dettagli. E’ l’espressione del terroir di Bolgheri e del suo potenziale sia nell’immediato che nella capacità di dare il meglio di sé nell’invecchiamento. Blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot che può variare in percentuale a seconda dell’annata.
4 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Dario Di Vaira |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 20% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Bolgheri Superiore |
Informazioni: | Vendemmia: Manuale, in cassette, con sosta delle uve prima della vinificazione in ambiente termocondizionato per abbattere la temperatura.
Vinificazione: Dopo pigia-diraspatura dei grappoli, macerazione e fermentazione alcolica separata per ogni varietà a temperatura controllata non oltre 28°, per 15-18 giorni. Dopo una soffice pressatura delle bucce il vino viene travasato in barriques dove svolge fermentazione malolattica. Affinamento: Maturazione in barrique 80% nuove e 20% di primo e secondo passaggio di rovere francese per 18 mesi e almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
Grado alcolico: | 15% |
Abbinamenti: | Selvaggina |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier : | Limpido, rosso-rubino molto carico con riflessi granati. Pulito, Pieno e caldo, con evidenti note di spezie, accompagnate da profumi di frutti rossi maturi, al palato è piacevole con una lunga persistenza. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 96/100 |
Produttore | Dario Di Vaira |
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