Dedicato A Walter 2015
€109.00
Il terroir di Bolgheri, la vicinanza al mare, le condizioni di particolare luminosità decisamente favorevoli al Cabernet Franc contribuiscono alla nascita di un grande vino. In questo microclima il vitigno, qui vinificato in purezza, valorizza le sue note speziate e acquisisce eleganza e profondità. Il nome del vino è simbolo dell’amore che il vignaiuolo Walter Allegrini portava a questa terra.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Poggio Al Tesoro |
Anno: | 2015 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Cabernet Franc |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Supertuscan |
Informazioni: | Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata della fermentazione: 12 giorni Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50% di secondo passaggio |
Grado alcolico: | 15% |
Abbinamenti: | Ricotta affumicata |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier: | Limpido, rosso-rubino molto carico con riflessi granati. Pulito, Pieno e caldo, con evidenti note di spezie, accompagnate da profumi di frutti rossi maturi |
Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Allegrini, Poggio Al Tesoro |
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