Barolo Borgogno 2019
€46.50
Il Barolo Borgogno nasce dall’unione nostri 5 vigneti cru a Barolo: Liste, Cannubi, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle viole. Per questo esprime assieme l’eleganza e la potenza tipica del Barolo di Barolo e del vero Barolo di una volta.
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Categorie: Barolo, Rossi
Tag: 2019 barolo 2019 barolo borgogno Barolo Borgogno 2019 Borgogno borgogno 2019 borgogno barolo
Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Borgogno |
Anno: | 2019 |
Regione: | Piemonte |
Vitigno: | 100% Nebbiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Barolo |
Informazioni: | Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche in cemento di circa 12 giorni, con temperature a partire da 22 C fino ad arrivare a 29 C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 30 giorni a temperatura di 29 C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura costante a 22 C. Dopodiché il vino va in botti da 4500 L in rovere di slavonia ad affinare per 4 anni, seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
14% | |
Abbinamenti: | Formaggi Stagionati |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
si presenta di Colore Rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso sprigiona un Profumo Intenso, avvolgente, complesso, cenni di frutta rossa sotto spirito si fondono a note speziate e floreali. Di Gusto Ampio, elegante, morbido, complesso e dal finale lunghissimo. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |
Informazioni aggiuntive
Filosofia | Biologico |
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Produttore | Borgogno |