Vin Santo del Chianti Classico Castello Di Albola 2010
€29.00
Prodotto classico della tradizione toscana è un vino dal carattere affascinante perché moderno e antico al tempo stesso, solare e crepuscolare, vibrante e languido, forte e lascivo, adatto al consumo in compagnia nei giorni di festa o da soli come nettare da meditazione, un vino che trova vita dalla (quasi) morte dell’uva (l’appassimento). Un vino santo, appunto.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino passito |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Castello Di Albola |
Anno: | 2010 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti e Canaiolo Nero |
Formato: | 500ml |
Categoria: | Vin Santo del Chianti Classico |
Metodo di produzione: | Come tipo di allevamento è stato adottato il sistema a cordone speronato e archetto chiantigiano |
Grado alcolico: | 16,5% |
Abbinamenti: | Da consigliarsi l’abbinamento con formaggi stagionati (pecorino) e miele o secondo tradizione con la pasticceria secca. |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Il colore dorato tendente all’ambrato, dalle tenui sfumature aranciate, già prelude alle sensazioni ampie e decise avvertibili all’olfatto: il miele, la frutta passa, la frutta secca, il miele, le note dolci del legno. In bocca rivela un delicato equilibrio dove la dolcezza non risulta stucchevole grazie alla fresca acidità e a una aromaticità vibrante e persistente. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 95/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Castello Di Albola |
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