Monte Rossa Sansevé Satèn Brut
€28.00
Grazie ad una personalità che lo rende particolarmente adatto ai momenti conviviali, è stato chiamato Sansevé nome che deriva dal gaelico antico e significa “salute!”.
Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo suilieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi
ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta.
6 disponibili
Tipologia: | Spumante |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Monte Rossa |
Categoria: | Francia corta |
Regione: | Lombardia |
Vitigno: | 100% Chardonnay |
Formato: | 750 ml |
Vinificazione: | pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. |
Informazioni: |
RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max.: 95 q.li per ettaro. SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette. FERMENTAZIONE: 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 24 mesi. |
Grado alcolico: | 12,5% |
Abbinamenti: | Aperitivi |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del Sommelier: | Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura con note di miele. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Produttore | Monte Rossa |
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