Oggi Enoteca Corsi vi parla del vino Casalferro 2019
La Cantina:
La cantina Ricasoli è una delle più antiche e prestigiose aziende vinicole della Toscana, situata nella regione del Chianti, in Italia. Fondata nel 1141, è famosa per essere la più antica azienda vinicola ancora in attività e per la sua importante contribuzione alla storia del vino italiano.
La famiglia Ricasoli ha una lunga tradizione nella produzione di vino e ha svolto un ruolo significativo nello sviluppo del Chianti. Nel XIX secolo, il Barone Bettino Ricasoli, noto anche come il “Barone di Ferro”, svolse un ruolo fondamentale nella definizione della ricetta tradizionale del Chianti, che comprendeva principalmente uve Sangiovese e una piccola percentuale di uve Canaiolo.
Oggi, la cantina Ricasoli si estende su una vasta area di oltre 1.200 ettari, di cui circa 240 ettari sono coltivati a vigneto. La tenuta è composta da diverse proprietà e vigneti distribuiti in diverse zone del Chianti Classico, come Gaiole, Castelnuovo Berardenga e Brolio. Questa distribuzione geografica consente di sfruttare al meglio le caratteristiche del terroir toscano, producendo vini che riflettono l’identità unica di ciascuna zona.
La gamma di vini prodotti dalla cantina Ricasoli è ampia e comprende varie etichette, ognuna con caratteristiche distintive. Tra i vini più noti vi è il “Barone Ricasoli Chianti Classico”, un vino che incarna la tradizione del Chianti Classico con un’elegante struttura e una piacevole complessità. Altri vini di spicco includono il “Casalferro”, un vino di prestigio realizzato con uve Merlot, e il “Colledilà”, un vino ricco e potente ottenuto da uve Sangiovese.
La cantina Ricasoli è impegnata nella produzione di vini di alta qualità, combinando tradizione e innovazione. Sono utilizzate pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente, e la vinificazione è guidata da una profonda conoscenza del territorio e dalle tecniche più moderne.
La cantina Ricasoli rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino toscano e continua a mantenere la sua reputazione di eccellenza nella produzione vinicola.
Casalferro 2019
Il vino Casalferro 2019 è uno dei prestigiosi vini prodotti dalla cantina Ricasoli in Toscana, Italia. È considerato uno dei vini di punta dell’azienda e rappresenta un’etichetta di grande qualità e raffinatezza.
Il Casalferro è un vino di tipo “Super Tuscan”, che significa che non segue la tradizionale ricetta del Chianti Classico, ma utilizza una combinazione di uve diverse. È composto principalmente da uve di varietà Merlot, anche se possono essere presenti piccole percentuali di altre uve, come Sangiovese o Cabernet Sauvignon.
Il 2019 è stata una buona annata per il Casalferro. Le condizioni climatiche favorevoli e la cura dedicata alla vigna hanno permesso di ottenere uve di alta qualità, che si sono tradotte in un vino di grande struttura e complessità.
Il Casalferro 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso, con note di frutti neri maturi, spezie dolci, cioccolato e tabacco. In bocca è pieno e avvolgente, con una trama tannica elegante e setosa. I sapori di frutta sono ben bilanciati da una piacevole acidità e da una lunga persistenza.
Questo vino è adatto a un’ampia varietà di abbinamenti gastronomici. Si abbina bene con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e piatti di cacciagione. Può essere gustato giovane, ma ha anche un ottimo potenziale di invecchiamento, migliorando ulteriormente con il tempo.
Il Casalferro 2019 rappresenta l’impegno della cantina Ricasoli nella produzione di vini di alta qualità, che riflettono l’eleganza e la complessità del territorio toscano. È un vino che incarna l’artigianalità e la tradizione vinicola della famiglia Ricasoli, offrendo un’esperienza degna di nota agli appassionati del vino.